Una dieta sana e povera di zuccheri potrebbe avere effetti antiaging

Una dieta ricca divitamine e sali minerali ma povera di zuccheri potrebbe avere effettianti-aging, Lo rivela uno studio pubblicato sulla rivista Jama Network Open econdotto presso l'Università di San Francisco. La Food and Drug Administrationdegli Stati Uniti raccomanda agli adulti di consumare non più di 50 grammi dizucchero aggiunto al giorno.

I ricercatorihanno esaminato come tre diversi tipi di alimentazione influenzassero l'esitodi un test biochimico usato per stimare la salute di un individuo e l'età delsuo corpo (biologica) e hanno scoperto che migliori erano le abitudinialimentari (ovvero maggiore il contenuto in vitamine A, C, B12 ed E, acidofolico, selenio, magnesio, fibre alimentari e isoflavoni, minore il consumo dizuccheri aggiunti nella dieta) delle persone, più le cellule del loro corposembravano giovani. Inoltre, a parità di dieta sana, ogni grammo di zucchero inpiù consumato si collegava a un aumento dell'età biologica. Lo studio è uno deiprimi a mostrare un legame tra lo zucchero aggiunto e l'invecchiamento delcorpo, nonché il primo a coinvolgere persone di mezza età di varie etnie."Lo studio approfondisce la nostra comprensione del perché lo zucchero siacosì dannoso per la salute, sottolinea la co-autrice senior Elissa Epel."Sapevamo che alti livelli di zuccheri aggiunti sono collegati a unpeggioramento della salute metabolica e a malattie precoci, forse più diqualsiasi altro fattore alimentare", continua Epel. "Ora sappiamo chel'invecchiamento accelerato delle cellule è alla base di questa relazione, equesto è probabilmente uno dei tanti modi in cui un eccessivo consumo dizucchero limita una longevità sana".

"Dato che ipattern di invecchiamento cellulare sembrano essere reversibili, potrebbeessere che eliminare 10 grammi di zucchero aggiunto al giorno sia comeriavvolgere l'orologio biologico di 2,4 mesi, se la diminuzione del consumo èmantenuta nel tempo", sottolinea la co-autrice senior Barbara Laraia,della UC Berkeley. "Concentrarsi su alimenti ricchi di nutrienti chiave epoveri di zucchero aggiunto potrebbe essere un nuovo modo per motivare lepersone a mangiare bene per vivere più a lungo", conclude.

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