Il verdetto dell’OMS: “Aspartame possibile cancerogeno”

14, luglio 2023 - "Ungruppo di lavoro dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro Iarc,composto da 25 esperti, si è riunito a Lione per fare una valutazione, harivisto tutti i dati disponibili e ha classificato l'aspartame come possibilecancerogeno per l'uomo, cioè nel gruppo 2B". E' l'annuncio che arrivadall'Organizzazione mondiale della sanità. A spiegare il verdetto della Iarc èstata Mary Schubauer-Berigan, capo ad interim del programma monografiedell'agenzia dell'Oms, che ha puntualizzato come la decisione si basi su"limitate evidenze nell'uomo per un tipo di cancro al fegato, il carcinomaepatocellulare, derivanti da 3 studi condotti negli Stati Uniti e in 10 Paesieuropei".

Parallelamente unaltro comitato di esperti, il Joint Fao/Who Expert Committee on Food Additives(Jecfa), si è occupato di una valutazione del rischio e ha deciso di confermare"un livello di assunzione giornaliera accettabile fino a 40 milligrammiper chilogrammo di peso corporeo", ha comunicato Francesco Branca,direttore del Dipartimento Nutrition and Food Safety dell'Oms. Il motivo è che"gli studi di genotossicità in vitro e in vivo davano risultaticontrastanti" e "non si possono escludere fattori confondenti",ha evidenziato. Un aspetto toccato anche dall'esperta Iarc, che ha precisatocome tutti e 3 gli studi presi in considerazione abbiano "esaminato ilconsumo di bevande zuccherate artificialmente (Asb)", ritenuto dal gruppodi lavoro un "buon indice dell'esposizione all'aspartame",considerato che questo era il principale dolcificante utilizzato nelle bevande.Un riassunto dei risultati in questione viene pubblicato online su 'Lancetoncology'.

Ma come devonocomportarsi ora le persone rispetto al consumo di questi prodotti? "Se siconsuma l'aspartame per evitare il consumo di zucchero, e gli effettidell'assunzione elevata di zucchero ad esempio sul peso corporeo, l'Oms ha giàraccomandato nelle linee guida rilasciate un paio di settimane fa di moderaresia il consumo di zuccheri liberi sia il consumo di edulcoranti. Quindi, se iconsumatori si trovano di fronte alla decisione se prendere una bevanda condolcificanti o una con zucchero, penso che dovrebbe essere presa inconsiderazione una terza opzione, ovvero bere acqua. E limitare il consumo deiprodotti dolcificanti", ha suggerito Branca.

Questo, haproseguito l'esperto Oms, "è particolarmente importante per i bambinipiccoli, che verrebbero esposti abbastanza presto a un aggiustamento del gustoe quindi sostanzialmente instradati a continuare a consumare prodottizuccherati. Esistono alternative che non contengono zuccheri liberi odolcificanti e dovrebbero essere preferite dai consumatori". Branca hatenuto a precisare il significato della conclusione raggiunta dalla valutazionedel rischio: "Non indica che il consumo di edulcoranti comportaautomaticamente un impatto sulla salute. Avere la definizione di un apportogiornaliero accettabile significa che è accettabile consumare una certaquantità di aspartame senza avere apprezzabili effetti sulla salute. Questaquantità è piuttosto ampia".

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